在来野菜とか

鶴岡のある山形県庄内地方には「在来作物」と言われる品種が一説によると64種もあるっていうことで、これは非常に多いんだそうです。

昨日、スーパーで「藤沢かぶ」の漬け物（たまり漬け）を見つけたのですが、なんか藤沢周平にあやかってこんなものまで出てきたのかと思ったら、実はこれは鶴岡の「在来作物」で、藤沢地区で焼き畑農法で作られるカブなんですねぇ。

まあ、たしかに「藤沢地区」は藤沢周平に所縁の土地ですけど。。。

焼き畑といえば、酢漬けで有名な「温海かぶ」も焼き畑農法です。これも旧温海町（現鶴岡市）の山間部で作られている「在来作物」です。

クサマヒサコの野菜ノート: 藤沢かぶ

うまいもの/温海かぶ

そんなわけで、先日のエントリーで「だだちゃ豆」の話を書きましたが、これも「在来作物」というやつです。

基本的に、子供の頃よく食べていた野菜はこれにあたるものが多いみたいですね。

で、「だだちゃ豆」なのですが、下にあるように同じ「だだちゃ豆」でもいくつか品種があります。自分の記憶では一番覚えているのが「小真木だだちゃ」、好きだったのが「平田豆」です。

でも、「平田豆」は「だだちゃ」じゃないと思ってました。

うまいもん倶楽部：旬のくだものと野菜の紹介

1)だだちゃ豆庄内1号（小真木）　7月２９日〜8月6日頃まで

2)早生白山だだちゃ豆（甘露）　8月7日頃〜8月13日頃まで

3)白山だだちゃ豆（これがいわゆる本物というやつ）　8月13日頃〜9月7日頃まで

4)だだちゃ豆（庄内５号、平田豆）　9月5日頃〜9月14日頃まで

Comments

1. Posted by onisa    2008年10月08日 21:44

はじめまして
「蘇州はハオチー」様のサイトから来ました「onisa」と申します。現在蘇州で生活しています。
まだ一部だけですが、貴ブログ記事拝見させていただきました。またいろいろ見させて頂きます。
これからもよろしくお願いいたします。

2. Posted by toff    2008年10月09日 01:56

はじめまして。

そちらのブログも拝見しました。
私ももっとディープなところに行ってみたいなぁと思っているのですが、なかなかそういう機会が作れません。

今日、香港から深センに入りました。来週末には蘇州に戻る予定です。
これからもよろしくお願いします。